COOKING CLASS

Die Mittelmeerdiät, die von der UNESCO zum immateriellen Erbe der Menschheit erklärt wurde, ist viel mehr als eine Frage des Kochens.
Es ist die Synthese von Praktiken, Fertigkeiten, Handwerk, Wissen und Aromen, die die Völker des Mittelmeerraums im Laufe der Jahrhunderte rund um die Kultur, Sammlung, Konservierung, Zubereitung und den geselligen Verzehr von Lebensmitteln neu geschaffen haben. In diesem fantastischen Open-Air-Theater, das noch heute die mediterrane Landschaft zwischen Inseln, Meer und Land darstellt.
Gemeinsames Essen ist seit Jahrhunderten eine der Säulen der kulturellen Identität der Mittelmeeranrainer. Vor allem aber ein gesunder und ökologisch nachhaltiger Lebensstil.

In unserem exklusiven Workshop werden wir versuchen, diese Geschichte der kulturellen Mischungen zu erzählen, wir werden den historischen Markt besuchen, den Ort, an dem diese Geschichte jeden Tag inszeniert wird, wir werden die Ursprünge beim Besuch der archäologischen Museen neu entdecken, wir werden die authentischen Aromen probieren und würzigen Aromen werden wir kochen und die Wurzeln der mediterranen Kultur, die Werte der Ernährung, Gastfreundschaft, Wissen, Landschaften, kurz den Lebensstil, den die UNESCO zu den Vermögenswerten der Menschheit zählt, erzählen.

Im Palazzo Moncada, einer historischen Residenz mit Blick auf die herrliche Piazza S. Domenico, betreten wir die einladende Küche der BB22 Charming rooms & Apartments, wo uns die Gastgeberin Patrizia Marchetti zu einem informellen Kochkurs unterhalten wird. Nach dem Einkaufen an den Vucciria-Ständen kehren wir in die Küche zurück, um die Geheimnisse der hausgemachten sizilianischen Pasta zu entdecken: gebackene Anelletti, Bucatini mit Sardinen, Busiate con lanciova oder Pasta alla Norma.
Schließlich ein traditionelles sizilianisches Dessert, Cannoli oder Zitrusfruchtgelee, begleitet von einem Glas erlesenen sizilianischen Weins.

Prezzo: su richiesta

9.30 - 13.00

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