COOKING CLASS

La Dieta Mediterránea, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO, es mucho más que una cuestión de cocina.
Es la síntesis de prácticas, destrezas, artesanías, saberes y sabores que los pueblos del Mediterráneo han recreado a lo largo de los siglos en torno a la cultura, recolección, conservación, elaboración y convivencia de los alimentos. En ese fantástico teatro al aire libre que sigue siendo hoy el paisaje mediterráneo entre islas, mar y tierra.
Comer juntos ha sido a lo largo de los siglos uno de los pilares de la identidad cultural de los pueblos ribereños del Mediterráneo. Pero sobre todo, un estilo de vida saludable y eco-sostenible.

En nuestro exclusivo taller, intentaremos contar esta historia de mezclas culturales, visitaremos el mercado histórico, el espacio donde se escenifica esta historia todos los días, redescubriremos los orígenes visitando los museos arqueológicos, degustaremos los auténticos sabores y aromas especiados, cocinaremos y contaremos las raíces de la cultura mediterránea, los valores de la dieta, la hospitalidad, el conocimiento, los paisajes, en una palabra, el estilo de vida que la UNESCO ha incluido entre los bienes de la humanidad.

En Palazzo Moncada, una residencia histórica frente a la espléndida Piazza S. Domenico, ingresamos a la acogedora cocina de BB22 Charming Rooms & Apartments, donde la anfitriona Patrizia Marchetti nos entretendrá para una clase de cocina informal. Después de comprar en los puestos de Vucciria, regresaremos a la cocina para descubrir los secretos de la pasta siciliana casera: anelletti al horno, bucatini con sardinas, busiate con lanciova o pasta alla Norma.
Por último, un postre tradicional siciliano, cannoli o gelatina de cítricos, acompañado de una copa de vino siciliano seleccionado.

Prezzo: su richiesta

9.30 - 13.00

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