COOKING CLASS

La Diète Méditerranéenne, inscrite au patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO, est bien plus qu’une question de cuisine.
C’est la synthèse de pratiques, de savoir-faire, d’artisanat, de savoirs et de saveurs que les peuples de la Méditerranée ont recréée au fil des siècles autour de la culture, la collecte, la conservation, la préparation et la consommation conviviale des aliments. Dans ce fantastique théâtre à ciel ouvert qu’est encore aujourd’hui le paysage méditerranéen entre îles, mer et terre.
Manger ensemble a été au fil des siècles l’un des piliers de l’identité culturelle des peuples riverains de la Méditerranée. Mais surtout, un mode de vie sain et éco-durable.

Dans notre atelier exclusif, nous essaierons de raconter cette histoire de métissages culturels, nous visiterons le marché historique, l’espace où cette histoire est mise en scène chaque jour, nous redécouvrirons les origines en visitant les musées archéologiques, nous goûterons les saveurs authentiques et d’arômes épicés, nous cuisinerons et raconterons les racines de la culture méditerranéenne, les valeurs de l’alimentation, de l’hospitalité, des connaissances, des paysages, en un mot, le mode de vie que l’UNESCO a inscrit parmi les atouts de l’humanité.

Au Palazzo Moncada, une résidence historique face à la splendide Piazza S. Domenico, nous entrons dans la cuisine accueillante du BB22 Charming rooms & Apartments où l’hôtesse Patrizia Marchetti nous divertira pour un cours de cuisine informel. Après le shopping aux étals de Vucciria, nous retournerons à la cuisine pour découvrir les secrets des pâtes siciliennes faites maison : anelletti au four, bucatini aux sardines, busiate con lanciova ou pasta alla Norma.
Enfin, un dessert traditionnel sicilien, cannoli ou gelée d’agrumes, accompagné d’un verre de vin sicilien sélectionné.

Prezzo: su richiesta

9.30 - 13.00

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